东莞人爱吃甜食。
不仅因为东莞有悠久的甘蔗种植和制糖历史，还因为当下午茶时间，打开外卖软件，东莞人能选择的实在太多：海带绿豆，红豆栗子，牛奶桃胶，珍珠奶茶，杨枝甘露……
在本地人的「必点选项」中，一家头像是天蓝色小兔子的甜品铺，一定位列其中。
这个东莞品牌，名叫「小妍子手工甜品」。
「见过凌晨3点的新风路」
黄敏仪，小妍子手工甜品的创始人，因品牌以女儿的名字命名，黄敏仪也被大家亲切地称呼为「妍妈」。
妍妈是东莞人，小妍子手工甜品开店之前，她在一家会计事务所做财务工作。趁着业余时间，妍妈申请做一款牛奶的代理商。
——开局和当下颇受关注的「宝妈」群体一样：工作闲适，既想挣点小钱，补贴家用，也梦想着，能成为一名当代的独立女性。
按照今天的情况来看，这个目标已近在眼前，但在当时，发展的步伐还很平实。接着看——为了让牛奶更好卖，妍妈想了个方法，教客人做牛奶方面的甜品。
起初是自己跟着网上的配方学，学会了牛奶布丁、双皮奶、姜撞奶之后，妍妈便开始研究手制酸奶。
酸奶制作虽然简单，但需要买酸奶机，且发酵时间长，真正动手去做的人不多。为了让没时间的人也能买到新鲜的酸奶，妍妈便起念开一家手工酸奶店。
在莞城兜转了许多处地方，妍爸找到一个位于新风路的小店。
当时莞城新风路的商业氛围不错，附近有莞城中心小学和经贸学校，来往的家长、孩子、年轻人都很多。
把甜品店开在这样的一条商业街，解决了大半的客流问题，但是，铺位只有9平方米，能成吗？
「就放一台冰箱，一部酸奶机，一个操作台，9平米做外带也够用。哪怕一天一瓶酸奶都卖不出去，一年一万多的铺租成本，我也可以接受。」妍妈说。
小妍子新风路创始店丨图源受访者
说干就干。
白天继续上班，下班后，妍妈就去小妍子门店做产品，只卖酸奶和布丁。开业之初，虽然备货不多，但在朋友的帮衬下经常很快卖完，供不应求。忙碌之中，妍妈决定辞掉财务工作，全身心地投入到小妍子。
33岁辞掉一份安逸稳定的工作，并不是个好做的决定。9平方米的小店，未来还是个未知数。
「当时没看得那么远，只是有很多人说，我做的甜品很好吃。尤其在微博上，几乎每天都能收到五、六十条『艾特』我的消息，大家能欣赏我做的东西，我真的很满足。」
消费者的认可，离不开妍妈对产品的严格把控。
一直延用到现在的品牌标语「除了爱，无任何添加了」，其实一开始是针对酸奶而起的。
为了研究商售酸奶和手工酸奶的区别，妍妈去超市做市场调研，把货架上酸奶产品都看了一遍。她发现，几乎每一款产品都含有增稠剂、香精等各类附加品。
「常温酸奶在发酵后经过高温热处理，灭杀了酸奶中的乳酸菌和其他菌种，虽然便于存放，但已经没有了原本的营养价值。」试过很多款牛奶，根据发酵的最佳时间、温度调制成的配方，妍妈手制的酸奶保持了酸奶最原真的口味，同时她也提醒客人一定要在四天内吃完。
秉持「纯天然、纯手工、无添加」的健康理念，妍妈随后推出的杏仁茶、奶茶、轻食等多种产品，都受到顾客的信任和簇拥，小妍子的粉丝群也从几百米长的莞城新风路，扩散到东莞市各个镇街。
而小妍子能成为东莞本土的人气甜品，妍妈认为是抓住了以微博为代表的社交媒体传播的红利。
「自从有东莞自媒体转发了门店介绍的微博后，感觉全东莞的人都知道小妍子了。当时我是上午10点开门，很多客人8点就来排队，产品到中午12点、1点就卖完。」妍妈回忆起最夸张的一次，她和妍爸以及另一个员工3人，一起在店里备货到凌晨。
「我是真的见到过凌晨3点的新风路。」妍妈感叹道。
「不懂就学，升级品牌思维」
网络出圈，生意火爆，尽管妍妈每天都把产品填满冰箱，还是有许多客人对妍妈说「买不到」，甚至还有客人打趣「我送一台冰箱给你吧」。
为了让更多顾客能吃上产品，妍妈决定开一家分店，位置就在南城商圈汇一城对面的百安居中心一楼，两层高，面积比新风路店大20倍。
要盘下这么大的一家店，这让只懂产品研发、不懂门店运营和管理的妍妈两口子，吃了些苦头。
于是妍爸妍妈当即去广州上餐饮课，从员工管理到运营流程，两人把百安居店当作课程的试金石，一边把小店做大，一边学习打造品牌。
小妍子百安居体验店丨图源受访者
「为什么可口可乐、麦当劳、无印良品这些品牌可以经久不衰？」宝妈妍妈已变成店铺老板，现在要朝着品牌主理人的角色进军了。
Logo肯定要改的。
小妍子原先的logo是玻璃瓶和店名的结合，为了让标识设计更加清晰有效，具备成本与复制优势，能快速让消费者形成记忆识别，2019年小妍子采用全新IP形象取代原先的logo，并命名为小妍兔。
小妍兔诞生后，还延伸了许多周边——妍妈想，不能华而不实，要设计小朋友日常能用到的，比如水壶、帆布袋、小扇子。
滑动查看小妍子新视觉设计丨图源受访者
其次是拓展外卖市场。
为了顺应市场发展，妍妈对外卖客人需求、平台算法、门店效率等进行研究后，重新拍摄产品图片，把产品广告语与食用感受用清晰的大字呈现在菜单上。
「其实产品还是那些产品，但是把图片、文字、位置改一下，你就会发现，消费者给你的反馈有不一样。」说着轻巧，其实这都是品牌思维的应用。
小妍子在美团外卖上的菜单页面丨图
当然还有更重要的，是要无限了解你的消费者。
在小妍子百安居店一楼，妍妈曾每天像个客人一样待着，只为观察：客人什么时候会来？跟谁来？点些什么东西？坐多久？
把客人的细枝末节都记录下来，妍妈认为只有越了解客人，才越能知道如何做出改变。
菜单上新出的奶茶「儿童杯」，就是针对消费者需求而作出的调整。
「周末妈妈带孩子去上补习班，喜欢买珍珠奶茶哄小孩，但是外面的奶茶对于小朋友来说太大杯了，经常喝完之后很饱，吃不下正餐。基于此，小妍子推出了儿童杯，不管是对小孩还是对怀孕的妈妈，『负担感』都不会那么重。」
小妍子儿童杯手工珍珠奶茶丨图
新品一推出，就击中许多消费者的痛点。
大众点评上有宝妈写道：「一个小朋友吃饭直落甜品，散步了一圈，还是回到小妍子，感觉奶比较靠谱，不是什么奶精，如果就想吃一口过过嘴瘾，还是小妍子性价比高。」
「9周年，小妍子在当下」
「小妍子很幸运，一路上都顺风顺水。」
疫情重创餐饮业，但小妍子还活着，而且走到第9年。从一家9平方米的夫妻二人小店，发展成为在东莞拥有8家直营门店、遍布6个镇街、团队拥有百余人的本土餐饮品牌。
小妍子野餐主题店，位于莞香印巷，这里除了有绿植，还有琳琅满目的野餐用具丨图
这在外界看来，已经算是成熟的商业模式，也有不少商家来询问，小妍子是否加盟。直营管理，需自负盈亏；开放加盟连锁，看似更能「躺赢」。
但妍妈从开店之初就有自己的坚持——不开放加盟。
「我从不为产品妥协，也不为开店而开店，不要求开店数量，只求开店质量。小妍子步伐虽慢，但一路走得踏实而稳健。」妍妈说。
9周年，也是小妍子最后一次个位数周年庆。
从9迈向10，在每一个年龄阶段，都有不同的含义。9岁，是还在父母呵护下的懵懂小孩；19岁，是初入社会的少年在享受青春；29岁，是为事业为爱情，为想要的生活坚韧成长；39岁，是不惧中年危机，保持自我更新；49岁，是放慢步调，认真品味生活......
滑动查看小妍子9周年人物故事丨图
回顾每一个处于数字「9」的人生阶段，我们或许会对新开始满怀期待，而实际上不过也是在日复一日的奔波与忙碌中度过。
「尤其是这几年反复的疫情，身边经常有焦虑、负能量的声音出现，过去我也会常做3、5年的规划，但现在，我更着眼于『当下』。也如同小妍子一样，不论是即将开始迈向10周年、20周年甚至更多，我们觉得做好当下更重要。」
于是，以「9周年，小妍子在当下」为主题，小妍子邀请了年龄末位数为「9」的朋友，共同聊聊当他们即将迈向下一个10年的心情和故事。
欢迎你点击视频，和小妍子一起感知一二。
而与小妍子共同成长的妍妈，看着这9年的发展变化，心态更趋平和。
「我一直对数字不敏感，所以并不觉得小妍子第1年和第9年有什么差别。对于我来说，在这一年里我该做什么，做好就行。品牌，也不应该用年龄去限制它，像可口可乐，一个136岁的老品牌，但它现在依旧年轻。」
现阶段，妍妈打算继续深耕东莞，让东莞人为这个品牌感到自豪，再考虑往周边地区拓展。
2013年，小妍子开店半年，妍妈曾在微博上写下这样一段话：「最近萌发的想法是，让小妍子成为莞城的伴手礼，外地的朋友过来也值得一去的地方。想法有点大，但为我自己加油，或许真有那一天。」
如今，这个梦想已经被更大的梦想覆盖了。
小妍子9周年福利放送
