东莞美食特辑：寮步人小时候最喜欢的味道

这都是寮步中，那一切经典的美味。

凫山炸茄

曾经放学后兴高采烈地跑到路边去吃小吃

学校附近几乎都是美食大街

章鱼小丸子，手抓饼，

或者是凉粉捞面还有一些地道的油炸小吃

形形色色，但是

能一直坚持下去的

肯定是有属于他的理由

这次土逗就听别人说寮步镇

凫山小学附近的一家地地道道的老店，

他的炸茄超级好吃！

于是身为吃货的小土逗就按耐不住想去尝尝了，

毕竟是能在这种口味难调的时代下，

依旧能够经营至今的老店也很少了。

1999年到现在，十八年如一日地重复着一样的工作，

想必，这有属于他们的理由。

土逗带上闺蜜，两个人千里迢迢地来到这个小地方。

这里距离寮步镇的西溪古村也很近，

吃完炸茄还可以去逛逛古村，

多惬意和美好，享受这种午后的宁静和悠闲。

炸茄就开在路边，但是却非常卫生。

你看，阿姨都是带着口罩制作各种各样的好吃的食物呢。

手法娴熟，闭着眼睛也能够完成。

这里最具有特色的就是【炸茄】了，

茄子切成条，蘸上一些面粉浆糊。

然后再放到特定温度的油锅里面炸，

因为温度一定，又是亲自调配好的浆糊，

这里的炸茄可是不一般的味道。

一口咬下去，

外面是酥脆的，但是里面的茄子却是如此软绵，就像棉花糖一样。

外焦里嫩，口感延绵。

虽然看起来想炸薯条，但是口感却不像平常吃的炸薯条的样子那样厚实。

温度正好，时间正好，才能够成就如此功夫了得的茄子。

这是小时候的那种味道，好多人特地跑过来吃这里的炸茄，顺便再吃上蔬菜

包菜叶被穿成一串一串的，还有菜花。

原来蔬菜也可以油炸，

出来的时候不是想像中的金灿灿的，而且可进去的时候一样。

可是却也别样美味，

炸出来的口感，特别是菜花，外面喀吱脆，虽然不是鸡肉味。

里面确是实打实的菜花，软硬适中。

还有那个包菜，即使不是喀吱脆的外表，但是味道却更加浓郁。

吃了这么多，肯定要有一杯降火解腻的饮品了，

这里的老耳水也是最具有特色的饮料之一。

冰冻爽口，很合适吃完炸茄之后大喝一口，

那种透心凉的感觉顺着食道滑向胃中，

淡淡的甜再加上青草的香。

老耳水的做法也和普通的青草凉茶饮料不一样，

不用晒，不用煲，直接生榨，加糖就可以饮用！

清热解读，冰爽透凉。

这么多人都喜欢的，下午3点30分就得过去了，不然除了要排队而且可能会等不到哦。

每天有限量，材料绝对新鲜，卖完就收摊啦。

所以各位吃货宝宝们要把握好时间去试试这一道堪比薯条的炸茄呢。

联系地址：东莞市寮步镇凫山小学旁

营业时间：工作日是11：00开始

周末：15：00开始

联系电话：18929203897

利群小吃店

每个大中小学都有那么几家美食店，

什么都有卖的，卫生，美味。而且口碑一向不错，

这次土逗就带大家到寮步镇东莞理工学院城市学院附近，试试这里的利群小吃店。

利群小吃店，从新校区开始就一起起步，见证了学校的发展，也陪伴了一代又一代的学生。所有东西都是自己制作，都是自己完成。

【番薯糖水】

每个人都熟悉的味道，但是又多多少少有点不同

这里的番薯松软绵密，糖水清甜

而且还有一点点姜味

毕竟是和生姜一起熬制而成，暖心养胃

暖暖的，甜甜的

有着小时候的感觉

【豆腐花】

利群小吃店的特色招牌，

全部工序都是自己完成。

打浆，滤渣，煮滚，降温，凝固

一道道工序，都是自己完成，

豆香浓郁，再根据自己口味，自己放糖。

或甜或淡，任自己选择。

【西多士】

这是土逗最喜欢利群的理由，因为第一次吃西多士就在利群，

也一下子，爱上了西多士的味道。

外面包裹着蛋液之后，经过油炸，

金黄微脆，松软美味。

蛋香充斥着这一整个西多士，再淋上浓郁的炼奶。

甜腻，但是却让人还想再吃一口。毕竟，土逗第一次吃就爱上了西多士。

【卤水系列】

这里的卤水清鲜，娃娃菜又嫩又软，西洋菜新鲜美味。还有黄金鱼蛋，弹劲Q软。

以及这个鸡柳，不是油炸的，更好地保持他的原味原汁。

肯定少不了土逗最喜欢的豆腐串了，一种说不出的喜爱。咸鲜可口，而且需要大口大口地吃才最有感觉！

还有咖喱干蒸，浓浓的咖喱味在口中留香，久久不散。

地址：东莞市寮步镇新建路东莞理工学院城市学院北门，美宜佳隔壁

营业时间：15：00——23：00

联系电话：13549478838

老城院边的

煎饼果子

十年老店，依旧在经营着自己的山东杂粮煎饼店

一样的学校，一样的手法工艺，一样的学生，不一样的地址

老城院街边的十年煎饼果子，也在今年搬到了新城院

这么好的福利，土逗怎么可以不去尝试一下呢？

【招牌杂粮煎饼】

还是一样的老板，一样的手法，一样的味道。

摊饼

下蛋

撒杂

刷酱

加脆

一样美味的山东杂粮煎饼就完成了。简简单单的工序，却要十年的练习铺垫。

特质咸酱新鲜美味，脆饼香酥可口，

煎饼皮薄而松软，

还有那个鸡蛋和葱花，更给这道菜增添了一份色彩。

酥脆，新鲜，全部都是老板现做现卖

吃杂粮煎饼一定要趁热吃！！！

一口咬下去，香脆！混着咸酱的煎饼和鸡蛋的香味在口齿中释放。

没有什么可以阻挡我对煎饼的喜爱，一个不够吃，那就给我三个！

地址：寮步镇东莞理工学院城市学院学七楼下

营业时间：

周一到周六：7：00——13：30

            16：00——23：00（周一到周四）

            16：00——20：00（周五，周六）

联系电话：13662988591

河滨牛杂

在寮步河滨小学附近的河滨牛杂，一家十四年的老字号。

十四年如一日，一直都用心地经营着这一家牛杂店。

诚恳，专一。

是这家十四年老店的精神。

土逗早早就听说了这家十年老店，迫不及待地千里迢迢地过来了。

店主兴姨很热情，一上来就招待土逗坐下。

许许多多老顾客也踩着正点前来光顾，都能够和兴姨打成一片。

这里的牛杂种类繁多，都是早早联系好自己的店家，然后再去取货。

所以别家吃不到的牛角筋呢。

洗干净，用牛大骨头熬汤，再加上佐料。

牛杂们就咸香新鲜的大骨牛肉汤熬制了好几个小时，为的就是让其更加入味。

这就是兴姨的河滨牛杂，实在，专一。

牛筋肉富有嚼劲，牛腩味浓汁多，牛粉肠香滑软绵。

还有毛肚，等等一大堆牛杂

还有鱼蛋，脆肠，萝卜，娃娃菜

坚守着十四年的老味道，让许多人慕名前来。

地址：寮步镇河滨小学后门旁

联系电话：13620090518

营业时间：15：30——22：00

店主是一个热情活泼的姐姐，自己开一家店，为的就是让自己的生活更加充足。

让自己忙起来，做自己喜欢的事情。

之所以开在大学旁边，是因为可以接触充满活力的大学生。

和最具有活力的人待一起，可以一直有一颗不会老的心。

【珍珠奶茶】

原汁原味，用上等锡里兰卡红茶熬制而成的珍珠奶茶。

丝滑醇厚，茗香清淡。

这里的珍珠可不一般哦，店主用地瓜粉和木薯粉自己制作，自己熬制，纯天然无添加剂。

土逗喜欢吃koko的珍珠，Q滑爽口，嚼劲十足。而且仔细品尝的话，还能够吃到一股淡淡的番薯的味道，更说明了店主用的是真材实料！

【章鱼小丸子】

外焦里嫩，金黄酥脆的外表里面有着一颗硕大新鲜的章鱼粒。

口感新鲜，味道美妙。里面还有有许多胡萝卜和白菜，营养丰富。

经过店主的精心制作。

新鲜的章鱼小丸子就完成了，最后再淋上香甜的沙拉酱还有咸鲜美味的章鱼烧酱。再洒上海苔以及柴鱼片。

一份鲜香四溢章鱼小丸子就完成了。

土逗实在忍不住，一口就吃下一颗。酥脆，鲜美，对于资深的吃货来说，一份不根本就不够吃！于是一口气叫了三份！

【金桔柠檬】

这是看得见的金桔柠檬，冰镇透凉，清热解暑。

是夏天必备的降温饮料。

酸而不过，微甜清爽。

还有丰富的维生素，养颜降脂。

【手抓饼】

手抓饼也是koko的特色小吃之一。

被煎得酥脆的手抓饼，先敲上一个鸡蛋，放上几片生菜，再洒上一些肉松，放上一条培根，接着再放上一片芝士或者火腿。

最后，再涂上沙拉酱和番茄酱，一卷，放入袋子里面。

店长火候控制得刚刚好，脆而不焦，香而不腻。

在等手抓饼的时候，有一个妹子自己点了两份，而且还是自己吃的！

土逗再心理给她点赞，敬她是一条汉子，居然吃这么多。

可见，这手抓饼是如此吸引人。

交友，是koko茶饮的初衷。

不为利润，只为生活。

凭着良心开店，份量足，卫生安全，实惠美味。

联系电话：13650015857

联系地址：寮步镇东莞理工学院城市学院北门6号铺koko茶饮

营业时间：10：00——24：00